講座のコンセプト

お菓子教室『ル・サブロン・バイ・リョウコ』は、
2021年9月に開講12周年を迎えます。

この12年間で、2000回を超えるお菓子とパンのレッスン、のべ6000名以上の生徒様にお通い頂きました。

そして、2019年10周年を機に、よりステップアップしたお菓子作りを学びたい方向けの新しいコース式プログラム『お菓子のライセンス講座』をスタート致しました!

さらに深くお菓子作りを学びたい方、一からじっくり学び直したい方、好きを仕事にしたい方、単発レッスンでは学べない基礎からプロレベルまでお菓子作りを極めて頂ける新しいプログラムの始まりです。

2021年から、個別マンツーマン、または最大2名様の少人数制レッスンとさせて頂きました。

よりじっくり、安心安全のもと、おうち時間の充実へ繋がるお菓子作りを学んで頂けます。

こんな悩みはありませんか?

☑お菓子作りを基本からしっかり学びたい。
☑お菓子作りに自信が持てない。
☑お菓子作りは好きだけど、美味しいと言ってもらえない。
☑お菓子作りのアレンジの仕方がわからない。
☑お菓子作りが好きな仲間を増やしたい。
☑ありふれたレシピではなく本場のレシピが学びたい。
☑作ったお菓子を可愛くラッピングしてプレゼントしたい。
☑資格取得の出来るお菓子教室へ通いたい。
☑自宅教室を開講してみたいけれどオリジナルレシピが作れない。
☑お菓子作りを失敗しても聞ける人がいない。
☑ネットにありふれたレシピではなく本当に美味しいお菓子が作りたい。
☑知識や技術だけでなく形に残るお菓子の学びがしたい。
☑資格を取得してきたけれど、仕事に活かせていない。

ル・サブロン・バイ・リョウコで
出来ること

*基礎から順序立ててわかりやすく学んで頂けます。

*誰からも褒められる美味しいお菓子をお作り頂けます。

*マンツーマンレッスン、または最大2名様の少人数制で、安心安全、さらにわかりやすく学んで頂けます。

*最短30レッスンでライセンス資格取得が可能です。

*ライセンス取得後は自宅教室や販売に当教室のレシピを使用することも可能です。

*各レベルの豊富なレッスンを受け続けることができます。

*同じメニューを何度でも受講することが出来ます。

*単発レッスンを受けながらライセンス講座を受けることができます。

*お家で上手に作れるようになるまでサポートします。

*お菓子作りに欠かせない材料、道具のなぜからしっかり学びます。

*楽しい!を一番大切に、いつの間にか知識や技術が身に付きます。

*共通の趣味を持つ楽しい仲間が増えます。

*イタリア、ベルギーのパティスリーレシピを学ぶことが出来ます。

*安心、安全、無添加のお菓子作りをして頂けます。

*パティスリーに並ぶお菓子を、簡単にお家で再現して頂けます。

*お菓子の資格を様々なお仕事に活かせます。

*資格取得後も自宅開業ノウハウが学べます。

*新しく追加されるレッスンメニューも、いつでも受講できます。

*すぐにでもプレゼントしたくなる全レッスンラッピング付きです!


各コースで学べること

初級コース

・パティスリーのレシピをベースに、お家でリピートしやすい1時間以内で作れるスイーツ
・お菓子作りの基本やゼラチンの扱い方、
イタリア本場のレシピ、イタリアパティスリーのラッピング など

ティラミス/パンナコッタ/バーチディダーマ/フィナンシェ/グラノーラ/マフィン/
ブレッシャーナ 他

中級コース

・おもてなしにも使えるスイーツの数々をお家で作りやすい方法で学びます。
・10年間の単発レッスンの人気メニューが
盛り沢山です。

キッシュ/レアチーズケーキ/
飾りチョコレート/絞りだしサブレ/マドレーヌ
りんごのクランブルケーキ/パンドジェンヌ/
リコッタタルト/リンゴと洋ナシのタルト
シチリアレモンクリームサンド 他

上級コース

・お家で失敗しやすいスイーツの数々を
「失敗しない原理」から学びます。
・見ためもお店仕上がりの
ワンランク上の技術を身に着けます。
 
丸ごとりんごパイ/マンディアン/
フロランタン/プチシュー/
シュートリュフ/アーモンドタルト/
ケークオショコラ/タラッリ 他

マスターコースⅠ

・ライセンス取得へ向けたステップコース
・趣味を超えたお菓子作りを学びます。
・パティシエレベルのスイーツを学びます。

フォンダンショコラ/デコレーションケーキ
フルーツタルトアントルメ/マカロン
フランジパ二 /ビスキュイムース 
NYチーズケーキ/ボンボンショコラ 他

マスターコースⅡ

・ライセンス取得へ向けた
最後のステップコース
・焼き方から見せ方まで
・お菓子作りの技術を極めます。

本場のミルフィーユ/お米のタルト/
ザッハトルテ/パスティッチョ/
カンノンチーノ/ベイクドチーズケーキ/
ムース/ジャンデュイヨッティ 他

Pasticceria Le Sablon in Italia

ベルギー・ヴィタメール出身
イタリア・パドヴァの世界で活躍する
オーナーシェフLuca Scandaletti氏
私の恩師

Pasticceria Le Sablon in Italia

ベルギー・ヴィタメール出身
イタリア・パドヴァの世界で活躍する
オーナーシェフLuca Scandaletti氏
私の恩師

この講座が
選ばれる理由

・贅沢なマンツーマンレッスンでじっくり学べる!

・「作りやすい」だけでなく「お店より美味しい!」

・初めての方でも簡単にお家で作れるレシピと実習。

・ひとりで作れるようになるまでの完全アフターフォロー付き。

・本場イタリアパティスリーのセンスや感性を盛り込んだ豊富なレシピ。

・「本当に作ったの?!」買ってきたかと間違われる「パティスリーの見た目と味」を簡単に再現!

・可愛いイタリアンラッピングの学び。

お菓子作りに興味があれば
今すぐ誰にでも始めることが出来ます!

◆一緒に作ることで断然早く上達出来る!

文字や動画で受動的にレシピを見て、自己流で作るよりも、失敗ポイントや成功するコツと理由を学びながらの方が、圧倒的に早く出来るようになります!



◆失敗しても大丈夫!

失敗を成功の基にするには「聞ける人」の存在が大切。あなたの失敗を必ず「成功の基」にします!
10回作って10回成功できるように!



初心者から作れるのに「お店のレシピ」と「お店の味」と「お店の見た目」!

それが出来るのはレシピ開発とお菓子作り未経験者に
ゼロから教える研修をしてきた経験があるからこそ。




おうちの手作りだからこそ「お店より美味しく」作れるのです。


それを体感してください!



こんな方にお勧めです

●お菓子作りを極めたい
●もっとお菓子作りを深く学びたい
●基礎からじっくりお菓子を学びたい
●お菓子の資格を取りたい
●趣味のお菓子作りを仕事にしたい
●自宅教室を開きたい
●お菓子を販売したい
●カフェやレストランで使えるデザートレシピがほしい
●ラッピングが学びたい
●自宅サロン開業ノウハウが知りたい

→「お菓子ライセンス講座」初級6回/中級6回/上級6回
/マスターⅠ 6回/マスターⅡ 6回

☆ライセンス取得後は、ライセンス受講生様限定レッスンご受講頂けます。

お申込み方法

①体験レッスンをお申込みフォームからご予約下さい。

②折り返しメールへお返事させて頂きます。

③体験レッスンを受講後、ライセンス講座の詳しいご説明をさせて頂きます。

④ご希望でしたら資格取得後のプランニング資料を作成致します。

⑤初級コースからスタート!

講師代表 RYOKO

プロフィール

『手作りにはお店では買えない特別な美味しさがある!』

1977年京都府生まれ。幼い頃から料理上手な母の影響を受け、大学時代に栄養士資格を取得。その後、私の運命を大きく変えるイタリア人シェフとの出会いをきっかけに、大学卒業後、単身でイタリアへ。外国人はおろか、女性を工房へ入れることすらしないパドヴァのパティスリーを40件以上尋ね歩いた末、ついに、パドヴァの有名菓子店『 Le Sablon 』との運命的な出会いを果たす。
イタリアへ来ることを心配しながらも承諾してくれた両親への恩返しと、
一日も早くイタリアに来た成果を上げるため、仕事が終わってからも練習を繰り返した3年間。
帰国後、大手企業でレシピ開発、スタッフ研修、新店舗カフェの立ち上げ業務を担当。
メニューのコンセプト企画から自ら行い、終日レシピ開発試作を繰り返し、プレゼン、研修、PRまで全てを実施。デザート作り初心者のスタッフが全国の店舗で一斉にいかに美味しく可愛く失敗なく作れるかのレシピ開発を極める。
2009年大阪でお菓子教室をスタート。開講当初、口コミで始めた教室は生徒がたった一人しか集まらない月もあったが、次第に生徒様数が増え、イタリア料理レッスンやカフェデザートのレシピ開発業務も行うまでに。現在ではさらに沢山の生徒様にお越し頂くようになり、関西圏以外や海外からの受講生も集まる教室に。

私自身、約20年かけて作り上げてきたもの、『日本にいながら、本場イタリアパティスリーのセンスと感性、技を簡単に学べる場』『なぜ?』を大切にするからこそ出来る『10回作っても10回必ず成功するメソッド!』これをいつでも簡単に学べるのが、ル・サブロン・バイ・リョウコの魅力です。

単調な毎日を手放し、最高の味と香りに包まれるお菓子作りの魅力に気づくことで、一人でも多くの女性が、もっと活躍でき、もっと輝けることを、心から願っています。未来は一つではありません。シアワセの場面に欠かせないスイーツやパン!
美味しいシアワセの輪を一緒に広げませんか。

価格表

ライセンス講座
(各6回/全30回)
初級 69000円     
中級 72000円  
上級 84000円
マスターⅠ 96000円
マスターⅡ 119000円

レシピ購入
(教室、販売、店舗での
使用希望者)


各メニューの費用に準ずる。
29000円~
※全レッスン受講後、
PDF形式のレシピをご購入頂けます。

全30レッスンの資格取得コースレッスンです。

※お菓子のライセンス取得料
  ディプロマ証書含む

※現金又はpaypayにてご一括お支払い頂けます。

初級~上級までの18メニュー限定講座 ¥249000

※すべて税抜き価格です。また、お支払いは現金にて初回までに一括お振込みのみとなります。

全30レッスンの資格取得コースレッスンです。

京都校 アクセス

お菓子とパンの教室 
ル・サブロン・バイ・リョウコ

住所 京都市西京区下津林
TEL 075-204-4865
FAX 075-204-4865
アクセス JR桂川駅 (京都駅から2つ目)徒歩7分
阪急桂駅 徒歩15分
阪急洛西口駅 徒歩15分
駐車スペースあり

※場所の詳細や駅からの道順はお申込み時にお伝えさせて頂きます。
アクセス JR桂川駅 (京都駅から2つ目)徒歩7分
阪急桂駅 徒歩15分
阪急洛西口駅 徒歩15分
駐車スペースあり